BENMARİLER - YEMEKLİKLER

Benmari: Benmari, gıdaların dolaylı ısıtma yöntemiyle pişirilmesi veya sıcak tutulması için kullanılan bir mutfak ekipmanıdır. Genellikle, su dolu bir kabın üzerine yerleştirilen ikinci bir kapta yemekler ısıtılır. Bu yöntem, özellikle hassas gıdaların, sosların ve çikolatanın eritilmesi gibi işlemler için idealdir. Benmari kullanımı, gıdaların yanmasını veya kıvamının bozulmasını önler, bu nedenle restoran mutfaklarında ve pastanelerde sıkça tercih edilir.

Benmari Kullanım Alanları

1. Çikolata Eritme: Çikolatanın yanmadan ve topaklanmadan eritilmesi için benmari yöntemi idealdir. Bu yöntemle çikolata yavaşça ve eşit şekilde ısınır.
2. Sos Hazırlama:Hassas soslar, özellikle yumurta içerenler, benmari yöntemiyle pişirildiğinde pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edilir.
3. Puding ve Krema Yapımı:Pudingler ve kremalar, benmari yöntemiyle pişirilerek yanmadan ve topaklanmadan kıvam alır.

Yemeklikler: Yemeklikler, çeşitli yemeklerin sıcak tutulmasını ve tazeliğini kaybetmemesini sağlar. Self servis çalışan restoranların ilk başvuracağı ihtiyaçlardan biridir.Benmariler ve yemeklikler, mutfakta kalite ve lezzet açısından büyük bir rol oynar. Benmariler ve yemeklikler en uygun fiyatlarla kariyermutfak.com'da hemen al!